Bildquelle: Kernser Edelpilze
Die Kernser Edelpilze GmbH zählt zu den Pionieren der Edelpilzproduzenten in der Schweiz. Die Firma beauftragte uns mit einer Dekarbonisierungsstrategie. Dazu erstellten wir eine Treibhausgasbilanz. Zusätzlich berechneten wir den Wasserknappheitsfussabdruck des Unternehmens. Er zeigt den Bedarf an knappem Wasser am Standort selbst sowie für die Herstellung der eingekauften Rohstoffe und lässt sich pro Produkt und Herkunftsland berechnen. Dank der Analysen kann Kernser Edelpilze eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie bei sich umsetzen.